推進員派遣報告
実施日
2021年10月15日
研修会
うちエコごはん講座
テーマ
エコな調理法を学ぶ
推進員
若生　和江
主催者
特定非営利活動法人紫波みらい研究所
対象
紫波町在住　10名
地域
紫波町
内容
身近にあるもので作れる内容にする事で、家庭で実践しやすい内容とした ・常備している野菜や乾物を使って作る事 ・余った食材を使って食べきる工夫などを実習
推進員より
・置き換えたりの実例も伝え、実践しやすいアドバイスを心がけた ・同じ工程はまとめてすると効率的でエコであることを伝えると作ってみますの声が聞かれ、普段の調理にも活かされそうで良かった。 ・以前も参加したという方からは、地産地消もエコと聞き納得したという話が聞かれるなど継続して学ぶ楽しさを感じていただいているのがうれしかった。
主催者より
旬の食材を無駄なくおいしく食べる調理方法を学ぶ講座。 若生先生からは、旬の食材を工夫して最後まで食べきる工夫や、エコな調理方法を教えていただきました。 ４年目になる若生先生の講座は感染症による会場の人数制限もあり当初予定していた１０名から５名に参加者を縮小しての開催となりました。全員リピーターのため参加者もすっかり打ち解けて楽しく料理ができるので大変人気の講座です。 　今回は調理前のちょっとしたひと手間でおいしくなる方法など、日ごろの調理に応用できる内容でした。

＊＊＊情報板＊＊＊

スタッフによるつぶやき。 Twitter　Iwate_eco

岩手県の情報はこちら 岩手県公式ホームページ